Entrées - Salade César en barquettes

Ingrédients:
Tranche de pain de mie rassis (sans la croûte)   2
Tranche de jambon cru   2 (30 g)
Poulet rôti émincé   160 g
Vinaigrette César   80 mL
Coupeaux de parmesan   40 g
Petites romaines   2 (360 g)


Préparation
Préchauffez le gril du four.
Découpez le pain en cubes de 1 cm, disposez ces derniers sur une plaque de cuisson et passez-les sous le gril.
Saisissez les tranches de jambon à sec dans un poêle jusqu'à ce qu'elles croustillent.
Hachez-les grossièrement.
Mélangez dans un saladier les croûtons, le jambon, le poulet, la vinaigrette et un tiers de parmesan.
Séparez le salade en feuilles.
Disposez 24 petites feuilles sur un plait de service et garnissez-les de salade.
Décorez avec les coupeaux de parmesan restants.